Система менеджмента безопасности пищевых продуктов (СТБ ISO 22000)
Среди пищевых предприятий в Республике Беларусь все больше распространение получает сертификация по стандартам пищевой безопасности.
Система менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) – это система разработки и осуществления скоординированной деятельности по руководству и управлению организацией в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.
СТБ ISO 22000 содержит требования к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов, на основании которых проводится сертификация. Стандарт определяет критерии, согласно которым организация выявляет возможные угрозы безопасности пищевых продуктов. СТБ ISO 22000 может применяться в любой организации вне зависимости от размера или области деятельности.
Преимущества от внедрения СМБПП:
- СМБПП позволяет предприятиям изменить подход к безопасности пищевых продуктов. Главной целью является предупреждение потенциально возможных рисков, а не только устранение причины уже случившихся отрицательных событий.
- Благодаря СМБПП можно однозначно определить ответственность за обеспечение безопасности пищевых продуктов. Данная система позволяет четко структурировать обязанности персонала контролировать безопасность и состояние пищевой продукции на всех этапах ее жизненного цикла.
- СМБПП дает документально подтвержденную уверенность относительно безопасности пищевых продуктов.
- СМБПП обеспечивает системный подход, включающий все параметры безопасности пищевых продуктов, начиная от сырья и до конечного продукта.
- СМБПП позволяет экономно использовать ресурсы для управления безопасностью.
- СМБПП имеет дополнительные возможности для интеграции с ISO 9001.
